Marc Rougeot, désormais épaulé par son fils Pierre-Henri, exploite les 13 ha de ce domaine familial et traditionnel de Meursault. Les vins sont produits sur les villages de Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard et Volnay. 

 

Le travail conjoint à la vigne (conversion en bio Ecocert depuis Mars 2017) et à la cave, avec des vinifications plus douces et soignées apportent aux vins de plus en plus de précisions et d'expression de leurs terroirs.

Le Pinot Noir, récolté en caisse, est trié à la main et encuvé sans égrappage. Il arrive donc dans les cuves intact et entier. La vinification est conduite avec les levures des raisins et sans sulfite pour une expression totale et respectueuse du terroir d'origine. Chaque terroir est vinifié séparément pour créer des cuvées parcellaires.

Les Chardonnay sont quant-à eux pressés entiers à leur arrivée en cuverie. Le môut de raisins ainsi obtenu est maintenu en cuve à 10°c pour faire sédimenter les plus grosses particules (les bourbes). Le moût clair est ensuite entonner avec ses meilleurs lies directement en fûts pour fermenter. 

Les élevages sont conduit en fûts bourguignon de 228 l pendant 12 à 20 mois sans soutirage ni bâtonnage.

 

LES CRUS

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Aligoté

Bourgogne Aligoté 

"Les Plumes"

Localisé à Meursault, sous la Route D 974, cette vigne de 45 ans planté du grand cépage oublié qu'est l'Aligoté donne un vin riche et plein de plaisir pour son niveau d'appellation.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

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Chardonnay

Bourgogne 

"La Monatine"

Situé dans le bas de Meursault, a quelques mètres de nos parcelles de Village "Sous la Velle", la Monatine est souple et accessible.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Borgogne Clos des six ouvrées Rougeot

Chardonnay

Bourgogne 

"Les Clos des 6 Ouvrées"

Situé au coeur du village de Meursault, dans le jardin du Domaine, le Clos des 6 Ouvrées est élégant et frais.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Bourgogne Grandes Gouttes Rougeot

Chardonnay

Bourgogne 

"Les Grandes Gouttes"

Situé au sud de la commune de Meursault, à 500 m des Meursault-Charmes, ce Bourgogne à beaucoup de dimension.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Monthelie Rougeot

Chardonnay

Monthélie 

"Les Toisières"

Entre Meursault et Volnay, exposé Ouest, cette parcelle offre un chardonnay dynamique et long avec une tension incomparable. 

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Saint Romain Combe Bazin Rougeot

Chardonnay

Saint-Romain

"La Combe Bazin"

A 350 m d'altitude, cette vigne de 90 ans sur une pente calcaire donne, grâce à ses petits rendements, un vin dense et équilibré . 

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Meursault Sous la velle Rougeot

Chardonnay

Meursault

"Sous la Velle"

Sur cette parcelle de 55 ans environ, les raisins mûrissent rapidement et donne un Meursault généreux qui ne manque pas de tension. 

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Meursault Charmes 1er cru Rougeot

Chardonnay

Meursault-Charmes

Premier Cru

Au sud de Meursault, près de Puligny, les Charmes du Dessous s'expriment sur des notes exotiques, riches et longues. 

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Soutirage en cuve inox pour assemblage et repos pendant 1 mois avant Filtration et mise en bouteilles.

Passetoutgrain Vercherres Rougeot

Pinot Noir (2/3) - Gamay (1/3)

Bourgogne Passetoutgrain

"Les Vercherres"

Issu d'une vigne complanté, ce cru est complexe et gourmand, accessible jeune. Notre Vercherres est le grand cru du quotidien.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri,

100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût. Elevage en fûts de 600 L pendant 7 à 9 mois.

Bourgogne Les Vaux Rougeot

Pinot Noir

Bourgogne

"Les Vaux"

"Les Vaux"sont situé sur la commune de Meursault, proche du centre, rendent un Bourgogne structuré avec du volume.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri,

100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.

Bourgogne Les Lameroses Rougeot

Pinot Noir

Bourgogne

"Les Lameroses"

Sur la commune de Meursault, le lieu-dit "Les Lameroses" offre un Pinot fin et élégant avec beaucoup de fruit.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri,

100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.

Pommard Clos des Roses Rougeot

Pinot Noir

Pommard

"Clos des Roses"

Dans le bas du village de Pommard, le Clos des Roses est bordé par la rivière du village. Le vin est épicé et suave avec de beaux tannins souples.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri,

100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.

Volnay Santenots 1er Cru Rougeot

Pinot Noir

Volnay-Santenots

Premier Cru

Les Santenots, Premier Cru de Volnay, à la particularité d'être localisé sur la commune de Meursault. Il donne des vins de grande garde, structurés et long en bouche.  

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri,

100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.

 

LE PARCELLAIRE

Mais où sont donc cachées nos parcelles ?

 

EN IMAGES

OU TROUVEZ LES VINS ?

Dealers de plaisir en bouteilles / Pleasure in bottle dealers :

PARIS & REIMS

Dyvin Distribution

Yann Dufouleur

yann.dufouleur@dyvin.fr

SINGAPORE

Artisan Cellar

Aman Kahn

aman@artisan-cellars.com

COLORADO - USA

HOLLAND

Wijnkooperij de Lange

Paul Frankuhizen

info@wijnkooperijdelange.nl

AUSTRALIA

BELGIQUE

Epicuria Selection - Bruxelles

Barbara & Nicolas Poll :

epicuriaselection@gmail.com

NEW YORK - USA

Coeur Wine Co.

Eric Clemons

https://www.coeurwineco.com/

BORDEAUX

Le Comptoir de Pessac
2 Place Germain Tillion
33600 Pessac

http://www.lecomptoirdepessac.com

Clos Cachet - Melbourne

Alexandre Rougeot :

alex.rougeot@closcachet.com.au

DANEMARK

Domaine Brandis

Tom Brandis

tb@domainebrandis.dk

ENGLAND

LONDON

Uncharted Wines

Rupert Taylor

rupert@unchartedwines.com

La C.U.V.
7 place du Maucaillou
33800 Bordeaux
https://www.la-cuv.com/

SWEDEN

Panache Sweden

Martin Bergrenn

martin@panachesweden.se

CALIFORNIA - USA

South California : Uncharted Vines

San Diego, California

philip@unchartedvines.com

North California :

Mission Wine Merchant

Cory Gowan

 cory@missionwinemerchants.com

HONG KONG

Pentiction Pacific 

Hong Kong

Olivia Lee

https://pentictonpacific.com/

hello@pentictonpacific.com 

Waston Wines

Hong Kong

www.watsonswine.com

CANADA

QUEBEC

Agence Pot de Vin

+1 418.614.0746

jean-marie@potdevin.ca

CHINA

Altavis Fine Wine

Shangaï

http://www.altaviswine.com

PARIS

Territoirs Bio

Catherine Leconte des Floris :

dom.floris2@gmail.com

GEORGIA - USA

Specialty Wines

Doraville, GA 30340

philipstice@gmail.com

www.specialtywinesga.com

TEXAS - USA

Henderson Selection

Austin, TX

(512) 719-5340
info@hendersonselections.com

JAPAN

Natural wine :

Vin X co.

Tokyo

www.vin-x.jp

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Classique Wines : 

AMZ Co.,Ltd
1-15-16 Minami Aoyama, Minato-ku,
Tokyo 107-0062
tel +81 3 5771 7701

CANADA

ONTARIO

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Lesle Gibson

416.407.3274

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SARL Domaine Marc Rougeot

6, rue André Ropiteau

21190 Meursault

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